说到养肺，人们的第一反应就是秋天要养肺，其实不仅是秋天需要养肺，冬天也是需要养肺的，因为冬天天气干燥，所以也是非常的需要养肺的季节。冬天养肺主要是靠食疗的方法，冬天多吃一些润肺的食物。那么冬天养生润肺食谱有哪些？冬天养生润肺吃什么？
1、冬季养生润肺食谱
1、南杏猪肺汤
原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。
做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。
功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。
2、沙参玉竹老鸭汤
原料：沙参，一般指北沙参，性味甘、微寒，入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺，养胃生津以及除虚热，治燥咳。玉竹，性味甘、微寒，入肺、胃经。玉竹质润多液，含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥，润肠通便。老鸭，性味甘、温、无毒，入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。
做法：选用老鸭一只(注意，一定要选用老鸭)，去毛脏，洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克，一起放入瓦锅内，文火煲1个小时以上，调味即可。
功能：能够治疗肺燥、干咳等，对病后体虚，津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。
3、莲子百合煲瘦肉
原料：百合，味甘微苦，性平。入心、肺经。含秋水仙碱等多种生物碱和淀粉、蛋白质、脂肪、多种维生素等。具有润肺止咳，养阴清热，清心安神，益气调中等功效。莲子，《本草经》说它有“主补中，养神益气力”。《本草纲目》还认为莲子有“交心肾，厚肠胃，固精气，强禁锢，补虚损，利耳目，除寒湿”等功能。猪瘦肉，中医学认为，猪的主要部分均有益效。猪瘦肉有丰富的动物性蛋白，与百合和莲子搭配协调，能产生更好的效果。
做法：挑选猪瘦肉半斤左右，再加入莲子和百合各30克和适量水，隔水炖熟，调味即可。(特别注明：隔水炖的意思是给盛食物的碗等容器盖上盖子，在蒸锅里面蒸。)
功用：莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配，除了润燥养肺之外，还可以治疗神经衰弱，心悸，失眠等，也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品。总之是一份常吃不坏的良菜。
另外，也可以选用莲子和百合各60到100克，加适量糖和水，煲糖水喝，不仅味道清甜可口，而且营养价值高，同样具有上述功效。
2、冬天养生润肺吃什么
1、山药
多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。含一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃、补肺益肾。
2、雪梨
常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等微量元素。白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。
3、百合
多年生草本球根植物，除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1.B2.C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些生物碱成分不仅具有良好的营养滋补之功，还具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。
4、银耳
真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。
5、蜂蜜
蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜的葡萄糖和果糖，人体最易吸收，还含有与人体血清浓度相近的多种无机盐、有机酸和微量元素，有滋养、润燥、解毒之功效。
6、豆浆
豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。营养非常丰富，不同种类的豆磨成的豆浆还有相应的独特益处。含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸以及铁、钙等矿物质，除了易吸收，所含的麦氨酸还可防止支气管炎平滑肌痉挛，从而缓解支气管炎，减轻肺的负担。
3、养生润肺注意什么
1、运动强肺
秋季秋高气爽，是个非常适合外出、运动锻炼的季节，专家认为，秋季适当的进行一些运动能起到强肺的作用。建议肺活量不足的朋友在秋季多多运动、锻炼，在运动的同时也可以多做几次深呼吸，特别是对于年老体虚的老年朋友以及肺功能还没发育完整的小朋友来讲，这样做能提升你的肺活量，从而达到养肺的作用。
2、饮食养肺
说到养肺的方法，自然少不了食疗。秋季比较干燥，空气里的湿度也较低，这个时候人们的呼吸道容易受到侵袭，从而对肺部造成伤害。专家表示，秋季多吃一些滋阴润燥的食物能起到养肺的作用，秋天可吃银耳、雪梨、甘蔗等食物，长期食用这些食物能有潜移默化的润肺作用。
3、药物补肺
可能有些朋友的肺部功能先天不足，这个时候可以利用中药或者西药来补肺，秋季补肺可进补具有生津润肺作用的药材，例如西洋参、太子参、百合以及上文提到的银耳等，这些药材非常适合用来养肺。但是需要注意的是，是药三分毒，建议大家不能盲目药补，以免对身体造成反作用。
每当到了冬季，天气就会变得异常干燥，在这种情况下保护身体 健康 已经成为了重中之重，事实上到了冬季之后，最需要保养的就是肺部，因为每到了冬季咳嗽的人就会非常的多，甚至还有一些人时不时的就会感觉到喉咙瘙痒，甚至是肺部极为不舒服。
因为空气过于干燥的缘故，所以在呼吸时会带走呼吸道粘膜上的水分，导致喉咙发干不舒服，而且总是有异物感，关键是冬季空气当中的灰尘比其他季节还要多，特别容易产生排异反应，咳嗽也会增多。
而现在有很多人的肺部本身就不太 健康 ，尤其是经常吸烟的人。
很多人对冬季咳嗽并不上心，但是每到了冬季咳嗽不止的话，一定要引起重视，因为长期咳嗽的话，会导致呼吸道黏膜长期处在一个红肿充血的状态，从而引起炎症造成严重的后果，那么秋季要如何养肺呢？
1、梨子
梨不仅营养价值丰富，而且还能够起到一个润肺的效果，所以如果肺不好的话，可以多吃一些梨来养肺。
不过由于冬季的气温比较的低，梨也比较的寒凉，所以可以熬煮方法也非常的简单，将梨去火之后放入锅中加入适量的水，再放入少量的冰糖，如果可以的话可以加入川贝等食材。
大火煮开之后转小火煮20分钟左右即可，这样的话吃起来不仅非常的清甜，而且对于肺部的干燥发热有着很好的缓解效果，如果喜欢的话也可以加上一点银耳莲子等等。
2、陈皮
所谓的陈皮其实就是用橘子皮晒干后制成的，而陈皮的主要作用就是化痰。
使用方法非常的简单，将产品放在水中，煮沸后转小火煮15分钟左右，再加入少许的冰糖即可饮用。
如果觉得实在是太过于麻烦的话，可以用热水泡。把陈皮放入热水当中泡10分钟左右即可。
虽然冬季是以干咳为主，但是也有些人会出现咳痰的情况，所以说用陈皮泡水就能够很好的缓解这一情况。
3、罗汉果
罗汉果是一种天然的止咳药，能够对咳嗽起到一个很好的缓解效果。
其实罗汉果之所以可以止咳，就是因为其中含有大量的D-甘露醇成分。
如果总是干咳发痒，感觉喉咙和肺部不舒服，甚至是说话变音的话，可以多喝点罗汉果泡水，能够起到一个很好的缓解效果。
另外在泡罗汉果的时候可以搭配上胖大海，菊花，薄荷等，效果会更加的显著。
冬天因为天气太过于干燥的缘故，所以说经常会出现干咳的情况，所以在平时多补充水分是重中之重，如果觉得水太过于寡淡的话，就加点陈皮或者是罗汉果，味道非常的好，除此之外也要多吃一点梨的水果因为可以止咳化痰，另外柚子也是一个不错的选择。
